10. ruj 2013.

SOK I SLATKO OD BELOG GROŽĐA



Potrebno je :
  • Sok
  •  3 kg bobica belog grožđa
  •  2 l vode
  •  2 kg šećera
  • 1 limun
  • konzervans
  • Slatko
  • 0,5 kg bobica grožđa
  • 0,5 kg šećera
  • 1 dl vode
  • limun
Pripremanje:
  • Sok
  • Grožđe oprati i odvojiti  lepe i zdrave bobice
  • bobice kratko samleti u multipraktiku ili jednostavno rukama izgnječiti a zatim sipati 2 l vode  i  kuvati 15 min
  • kuvane bobice prvo procediti u cedaljki a zatim preko guste gaze
  • u sok dodati šećer, limun izrezan na kolutove i ponovo kuvati 10-15 min
  • ako se priprema veća količina pred kraj kuvanja bilo bi dobro dodati malo konzervansa
  • topao sok sipati u zagrejane flaše, odmah zatvoriti , prekriti  debljom tkaninom i ostaviti preko noći
  • sok se pije razređen s vodom
  • Slatko
  • vodu i šećer kuvati 5 min. od početka vrenja  a zatim dodati  oprane bobice, nekoliko kolutova limuna i nastaviti  kuvati na laganoj vatri oko 45 min
  • kada sa kašike kaplje ; kap po kap slatko je gotovo
  • ako nismo sigurni da li je slatko kuvano treba ga ukloniti s vatre, sačekati tridesetak min i proveriti gustinu
  • kuvano slatko prekriti vlažnom krpom i tek sledeći dan sipati u tegle
  • Slatko se uglavnom pravi od sorti grožđa koje nemaju koštice ali lepo je i od drugih mirisnih sorti
  • Za pripremanje soka koriste se uglavnom stolne sorte grožđa muškata, otonela..


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...