6. tra 2013.

ČORBA OD POVRĆA S POSNOM TARANOM


POTREBNO JE :
  • 1 zelena tikvica
  • manji celer
  • 3-4 krompira
  • 1 keleraba
  • poriluk,  1 mala glavica crvenog luka
  • pšenično i kukuruzno brašno ( 2 :1)
  • malo đumbira i bibera u zrnu
  • 2 kašike ulja i začini za supu
  • kuvana , manja mrkva- za testo, taranu
PRIPREMA :
  • Povrće oljuštiti, oprati i narezati na kockice. Ovako pripremljeno povrće dinstati na ulju 5 min. a zatim dosipati vode ( otprilike 1 1/2 litre ) Odmah začiniti s kašikom začina
  • U kuvanu čorbu ukuvati testo-taranu. 
  • tarana- zamesiti 1 šolju pšeničnog brašna i pola šolje kukuruznog brašna ili griza  ( može i ispasirane kuvane mrkve ) s malo vode,soli  i pola kašike ulja. Testo treba tvrdo zamesiti da se  pomoću trenice lakše nariba u čorbu.

      trenica. Mali kuhinjski ribež. Čudnovata alatka za ribanje svega i svačega bez koje ne može opstati niti jedna prava podunavska kuhinja, a i šire!

                                                   Prijatno !



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...