27. ožu 2013.

SARMA BEZ MESA SA SEMENKAMA - POSNA


      Sarma s povrćem, pirinčom i semenkama ! Za dobru sarmu potreban je i dobar kupus !


POTREBNO JE :

  • Srednje veličine, glavica kiselog kupusa
  • 150 g pirinča
  • 1 veći praziluk
  • 1 glavica crvenog luka i čen belog luka
  • 2 mrkve
  • celer srednje veličine
  • malo naribanog đumbira
  • 50 g mlevenog, slanog kikirikija
  • 50 g mlevenih semenki suncokreta
  • 1 kašičica aleve paprike
  • ulje, brašno
  • začin od povrća,  sitni  crni ili beli  biber  i  biber u zrnu
  • list lovora

PRIPREMA :

  • listove  kupusa isprati u vodi i ocediditi
  • mrkvu i celer očistiti i narezati na kockice
  • pirinač oprati u vodi i zajedno s očišćenom mrkvom i  celerom skuvati do pola ( 10 min kuvati )
  • praziluk, crveni luk, i beli luk narezati sitno i nekoliko minuta pržiti na malo ulja
  • dodati oceđeni pirinač s mrkvom i celerom, malo đumbira i začiniti  uobičajenim začinima i sitnim biberom
  • na kraju umešati mleveni kikiriki i suncokret
  • malom kašičicom nadevati listove kupusa, lepše su manje sarmice
  • sarme poredati u posudu s poklopcem, preliti vodom do vrha dodati biber u zrnu , lovor  i peći u pećnici 1 h 30 min  na  temperaturi  od 200 C stepeni
  • kada je kupus dovoljno kuvan izvaditi posudu iz pećnice i zaliti zaprškom od ulja, aleve paprike i brašna
  • vratiti posudu sa sarmom i još malo zapeći u rerni

                                                       Prijatno !






25. ožu 2013.

PALIČINKE S PORILUKOM




POTREBNO JE :
  • Za palačinke :
  • 2 dela pšeničnog brašna, 1 deo kukuruznog brašna
  • začini - sol  kurkuma a može i kurry- dodaje se vrlo malo jer ti začini imaju intenzivam miris i okus
  • 1 : 1 mineralna voda i obična voda
  • malo sode bikarbone
  • poriluk
  • Nadev :
  • pirinač
  • poriluk
  • mrkva
  • đumbir
  • ulje ili margarin
  • Preliv od bešamel sosa s mlekom ili vodom
PRIPREMA :
  • Sastojke za palačinke pomešati,  dodati vodu, i na kraju sitno  seckani  poriluk. Smesa treba biti gušća. U tavi s vrlo malo masnoće ispeći palačinke
  • Pirinač i na kockice izrezanu mrkvu skuvati u vodi, ocediti i isprati hladnom vodom
  • na malo margarina   nekoliko minuta dinstati poriluk, narezan na kolutove i malo naribanog đumbira
  • dodati oceđeni pirinač i mrkvu i začiniti začinima po želji
  • ove palačinke su lepe i kada se preliju bešamel sosom, uobičajen recept za bešamel : na putru upržiti malo brašna, zaliti mlekom  dodati soli i miškatnog orašćića i skuvati gušći sos
  • ili - iseckati dva  čen belog luka, kratko ispržiti na malo ulja, dodati kašiku brašna i zaliti vodom
  •  skuvati  gušći  sos, dodati malo soli i nekoliko kapi alkoholnog octa


                                                                        Prijatno !





24. ožu 2013.

MEDENI MAFFINI



       Neodoljiva kombinacija meda od maslačka, sirupa od bazge, soka pomorandže  i limuna !

POTREBNO JE :
  • 200 g belog brašna
  • 50 g raženog brašna
  • sok i naribana korica jedne veće pomorandže
  • korica limuna
  • 50 ml meda od maslačka
  • 50 ml sirupa od bazge
  • 4 kašike šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2,5  dcl mineralne vode
  • 1 dcl ulja
  • 50 g čokoladni musli ili kockice čokolade
  • za preliv još malo sirupa bazge i meda maslačka (za svaki muffin 1 kašika )
PRIPREMA :
  • sve sastojke pomešati i dobro izraditi da se sve lepo sjedini  -  sipati u kalupe za maffine
  • pećnicu zagrejati na 200 stepeni C, smanjiti temperaturu na 180 stepeni C i peći  maffine 40 min
  • još tople maffine preliti mešavinom sirupa  i meda , i ostaviti  dvadesetak minuta da se ohlade i tek tada izvaditi iz kalupa

                                                                 Prijatno !




23. ožu 2013.

RAŽENI HLEB S KIMOM


   
POTREBNO JE :
  • 300 g  raženog brašna 
  • 150 g belog brašna
  • 30 g svežeg kvasca
  • 60 ml tekućine iz tegle kiselih krastavaca
  • 60 ml ulja
  • 1 mala kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1, 5 dcl  tople vode
  • 1 dcl  mineralne vode
  • 1 kašičica kima
  • semenke suncokreta


PRIPREMA :
  • u malo tople vode staviti kvasac, šećer i malo brašna
  • nadošli kvasac pomešati s obe vrste brašna, mešavinom ulja i tekućine iz kiselih krastavaca (može i iz turšije ), dodati sol, vodu i kim- zamesiti testo
  • testo je potrebno dugo mesiti, ( 10 min ) , ostaviti na toplo  mesto , prekriti ili poklopiti da raste 1 h
  • udvostručeno testo još jednom premesiti i ponovo  ostaviti da raste 1 h
  • pećnicu zagrejati na  250 C stepeni, 
  • kalup namazati s malo ulja i staviti testo, nožem napraviti rezove i posipati pržene semenke suncokreta
  • nakon 10 min pečenja , smanjiti temperaturu na 200 C stepeni i nastaviti peći još 30-40 min
  • ako je potrebno još  malo smanjiti temperaturu ali ne mnogo
  • pečeni hleb poprskati s malo vode,  izvaditi iz kalupa ,  uviti u platnenu krpu i ostaviti da odstoji  pola sata i tek tada rezati
                                                                         Prijatno !



22. ožu 2013.

MALI ZELENI - UŠTIPCI






POTREBNO JE :
  • 300 g  brašna
  • 15 g svežeg kvasca, i malo praška za pecivo
  • 2 dcl tople vode i  0,5 - 1 dcl  mineralne vode
  • 2 kašike obarenog špinata (spanaća )
  • 1 kašičica soli
  • uprženi susam
  • ulje za prženje

  • Priprema :
  • kvasac otopiti u toploj vodi, dodati brašno, vodu, sol i zamesiti mekše testo
  • dodati i umesiti obaren i usitnjen špinat (spanać)
  • testo prekriti  i  ostoviti na toplo mesto da raste- 30-40 min
  • ulje zagrejati i malom kašikom vaditi uštipke i  kratko pržiti (uštipke pržiti u dosta ulja )
  • odmah tople uštipke  uvaljati u uprženi susam ( susam pržiti u posudi bez masnoće , kratko  samo da porumeni )

                                                             Prijatno !



21. ožu 2013.

Mekike, lepinje


        POTREBNO JE :
  • 0,5 kg brašna (glatko )
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2,5 dcl vode
  • sol
  • ulje za pečenje
  • Priprema :
  • u malo tople (1 dl)  vode staviti kvasac, malo šećera i brašna
  • kada se kvasac zapenio sipati u posudu , dodati još  tople vode, brašno i sol ( 1 kašikica  )
  • zamesiti meko testo i ostaviti pokriveno, na toplo mesto
  • kada testo nadođe još jednom premesiti i ostaviti još desetak minuta
  • testo razvući tanje, rezati i peći u dosta  toplog  ulja
  • peče se kratko s jedne i druge strane
  • Poslužiti toplo !
                                                             Prijatno !


20. ožu 2013.

POSNE KOCKE S CIMETOM I ĐUMBIROM



   Dobro poznati recept za medeno srce ali malo drugačije urađen ! Đumbir i domaći pekmez od crnog mirisnog grožđa daje posebnu aromu !


POTREBNO JE :

  •  Mera za kolač je ; čaša 2 dcl
  • 1  čaša vode
  • 2 čaše brašna
  • 1, 5 čaše šećera
  • 2-3 kašike ulja
  • 1 kašikica sode bikarbone
  • 1, 5 kašikice cimeta
  • malo naribanog đumbira ili đumbir u prahu
  • vanil šećer
  • pola kašikice muškatnog oraščića
  • korica limuna
  • pekmez od crnog grožđa 
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g posnog margarina
  • kalup veličine 32 x 20 cm
PRIPREMA :
  • sve sastojke sem pekmeza, čokolade i margarina pomešati i mutiti pet minuta 
  • pećnicu zagrejati na 200 st C
  • lim namazati ,  posipati  brašnom i sipati polovinu smese
  • peći 10 min i izvaditi iz pećnice, namazati pekmezom i preliti ostatkom smese
  • vratiti u pećnicu i nastaviti peći još 30 min- pred kraj smanjiti temperaturu na 180 st C
  • ohlađen kolač preliti čokoladnom glazurom : čokoladu , margarin  1 kašiku vode otopiti u posudi iznad pare
                                                              Prijatno !






PROLEĆE

18. ožu 2013.

PRINCES KROFNE KAO NEKADA


POTREBNO JE :

         Za testo :
  • 140 g svinjske masti
  • 2 dcl vode
  • 250 g brašna
  • 6-8 jaja ( zavisi od veličine jajeta )
        Krema :
  • 0, 5 l mleka
  • 2 dcl vode
  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 6 kašika brašna ( 
  • vanil šećer , korica limuna

PRIPREMA :

  • mast i vodu pomešati i kuvati da provri;   dodati brašno,  izmešati i ostaviti da se dobro ohladi
  • kada se brašno ohladilo umešati   jedno po jedno jaje  i svako jaje  posebno dobro izraditi  to je jako važno, jer smesa ne sme biti retka a ni preterano gusta
  • na papir za pečenje malom kašikom  ili  slastičarskom vrećicom  vaditi  krofne veličine oraha ( može i veće )
  • pećnicu zagrejati na 220 st.C ,  smanjiti temperaturu na 200 st. C , staviti krofne, posle 15 min smanjiti temperaturu na 170 st.C i nastaviti peći još 30 min - pećnicu ne otvarati
  • Krema :
  • posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilom, dodati malo mleka i brašno
  • mleko staviti da provri i umešati žumanca
  • na kraju, u toplo  dodati ulupana belanca
  • umesto 6 kašika brašna može se dodati 4  kašike i prašak za puding od vanile i još 3 kašike šećera
  • kada se krofne malo ohlade ( ne mnogo ) prerezati ih po sredini i  filovati sa topliom  kremom
  • ovako radim da bi bile meke !
                                                                      Prijatno  !


16. ožu 2013.

KROFNE


    POTREBNO JE :

  • 1 kg brašna
  • 4 dcl mleka + 1 dcl za kvasac
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 1, 5 dcl ulja
  • 5 jaja
  • 2 pune kašike šećera i malo soli
  • 2 pune kašike kajmaka
  • vanil šećer, korica limuna

   PRIPREMA :

  • u 1 dcl toplog mleka staviti kvasac da nadođe
  • odvojita žumanca od belanjaka
  • kada kvasac nadođe zamesiti testo s preostalim  toplim  mlekom, dodati ulje, umućena žumanca, šećer, koricu limuna i kajmak
  • belanca ulupati u čvrst sneg i na kraju dodati u testo i lepo umešati
  • pokrti testo i ostaviti na toplo mesto da raste 1 sat
  • još jednom premesiti i ostaviti 15 min da raste
  • radnu površinu posipati brašnom i izručiti  testo, razviti na 1-2 cm  debljine i  kalupom vaditi krofne
  • opet prekriti ove nepečene krofne  i ostaviti da rastu 15 min na toplom mestu
  • krofne se peku u puno ulja , ulje mora biti jako zagrejano ali ne i previše , 
  • prvo se u toplo ulje stavi strana što je gore, obavezno poklopiti, kada se okrene na drugu stranu, poklopac dignuti
  • krofne se brzo peku i zato ulje ne sme biti pregrejano
  • pečene krofne staviti na papir da se ocede
  • posipati prah šećerom
                                                                              Prijatno !



Plisirana pita sa sirom



                Ovo je jedan veoma lep i jednostavan recept za finu hrskavu pitu sa sirom !

   POTREBNO JE :

  • 500 g veoma tankih kora za pitu
  • 500 g svežeg kravljeg sira
  • 4 jajeta
  • 2 kašičice soli ako sir nije slan
  • 2 dcl ulja
  • 2 dcl mineralne vode
  • Količina ovih malih  pita zavisi od  broja  kora. Ja sam od polovine kora  (14  komada ) napravila slanu pitu sa sirom a drugu polovinu kora sam iskoristila za " plisiranu baklavu sa orasima "

 PRIPREMA :

  • umutiti jaja, dodati sir i sol
  • ulje i vodu pomešati i prelevati svaku koru
  • koru poprskati mešavinom ulja i vode,  sredinu kore nabrati kao mašnu, zatim saviti prema dole da liči kao lepeza. Na širi deo staviti kašiku sira i jaja i polako umotavati.  Slagati na pouljen lim za pečenje ( Kolaž slika  prikazuje postupak )
  • s ostatkom ulja i vode premazati pite
  • peći 30 min u pećnici na 200 C stepeni
                                                                    Prijatno !





15. ožu 2013.

SLANI ŠTAPIĆI


    Ovo je recept moje majke. Nekada se nije tako često mesilo s margarinom, koristila se svinjska mast .Danas  se ponovo upotreba svinjske masti vraća  " na velika vrata " Zanemarili smo je jer su nam govorili da je nezdrava ali danas brojni nutricionisti govore o njenim prednostima . Recepti naših baka postali su veoma cenjeni i popularni. Za sve Vas koji  još uvek koristite svinjsku mast, volite jednostavne i brze recepte; mislim da će Vam se ovi slani štapići svideti.

POTREBNO JE :

  • 500 g brašna (glatkog )
  • 2 kašike svinjske masti
  • 20 g svežeg kvasca ili kesica suvog kvasca
  • 2 jajeta
  • 2 kašike soli
  • 2 dcl kiselog mleka, pavlke, -bilo bi idealno koristiti domaći sveži  "kajmak"
  • malo mleka , samo za kvasac 
  • za posipanje krupna sol., susam, mak
  • Osnovna mera je : 1 kašika svinjske masti, 250 g brašna, 1 kašičica soli , ostali sastjci se dodaju po potrebi. Ovo testo ponekada mesim i kada pravim pizzu ! Može se već posle 15 min peći .
  • Testo se lepo zamesi da bude glatko, presavije se nekoliko puta , prekrije se i ostavi da odmara 30 min
  • razvaljati testo na 0,5 cm i oštrim nožem rezati štapiće ; svaki štapić s prstima pritisnuti po dužim stranama, da budu malo višlji
  • premazati žumancetom, ja dodam i malo belanceta
  • posipati krupnom soli, susamom, makom, ribanim sirom......
  • peći 15-20 min na temeraturi od 200 C stepeni
                                                                    Prijatno !




14. ožu 2013.

Mali saveti



Saveti za dobre palačinke :
  • u testo prije pečenja palačinki dobro je dodati 20-25 g maslaca, na tri šolje brašna
  • soli i šećera staviti samo malo ; ako se pretera testo će postati " teško"
  • ako dodamo malo soli u vodu za palačinke neće biti grudvica
  • pažljivo odabrati brašno, najbolje pola glatko pola oštro
  • mineralna voda je gotovo obavezna
  • omjer jaja i brašna je približno ;  na 2 jajeta  koristi se 200-300 g brašna
  • palačinke su " žilave " ako ima previše jaja
  • redosled dodavanja ; jaja, mleko, brašno, mineralna voda
  • palačinke uvek lagano mutiti mikserom, nikako štapnim mikserom ili velikom brzinom
  • palačinke se peku na jako zagrejanoj tavi s minimalnom količinom ulja, masnoća osigurava punoću okusa
  • najbolje je napraviti smesu za palačinke i ostaviti da malo odstoji
  • Imate li vi recept za lepe palačinke ?
                                                                     

ŠARENA MUSAKA S BORANIJOM / MAHUNAMA



 Jednostavno jelo a tako finooo ! Naravno ako volite musaku i boraniju ! 


    POTREBNO JE :

  • 500 g smrznute boranije/ mahuna
  • 400 g krompira
  • 2 veće mrkve
  • 200 g mlevenog mesa
  • 3 dcl. kisele pavlake
  • malo jogurta, prašak za pecivo
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 jajeta
PRIPREMA :
  • 1 glavicu luka sitno narezati i dinstati na malo ulja, dodati boraniju i nastaviti kuvati , dolevati vode koliko je potrebno
  • mrkvu očistiti ,  narezati na  kolutove i  dodati boraniji  
  • boraniju skuvati tako da ne ostane mnogo vode;  začiniti , dodati bibera , malo sitne paprike, 1 kašičicu  škrobnog brašna ili običnog brašna a na kraju 1 kašiku pavlake
  • krompir oguliti, narezati na krugove i skuvati u vodi- kuvani  krompir ocediti
  • na luku dinstati  meso 15-20 min i začiniti začinima po želji
  • vatrostalnu posudu namazati, staviti polovinu kuvanog krompira i malo ga posoliti
  • preko krompira rasporediti polovinu boranije a zatim preostali krompir i  premazati s 2 kašike pavlake
  • na krompir staviti meso i sve prekriti ostatkom  boranije
  • umutiti jaja, dodati ostatak pavlake, 0,5 dcl jogurta s malo praška za pecivo
  • preliti umućenim jajima musaku 
  • peći na 180 C stepeni -  40 min, da lepo porumeni
                                                              Prijatno !



12. ožu 2013.

Svetinikolske piroške


Piroške ; punjeno testo polukružnog oblika koje se prži ili peče. To je uglavnom tradicionalno jelo u Rusiji i Poljskoj. Ove "svetinikolske piroške"  nazvala sam po gradu  Sv. Nikole  u Makedoniji jer sam recept dobila od moje drage prijateljice Vesele !  Kada sam prvi put probala ,odmah mi se svidelo. Nadam se da će se i vama svideti, jer ovo testo je zaista odlično a i univerzalno ; slane i slatke piroške !

POTREBNO JE :
  • 450 g kisele pavlake ( ja sam koristila zamensku pavlaku sa biljnom masti 12% )
  • 3 jajeta
  • brašna koliko je potrebno za glatko testo
  • 1 prašak za pecivo
  • malo svežeg kvasca (10 g) ili suvog kvasca
  • soli 2 kašikice
  • 300-400 gr mlevenog mesa
  • glavica luka
  • mešavina začina, biber
  • dosta ulja za prženje
  • Ako volite špinat -spanać,  možete i ovako puniti piroške : ispržiti kratko beli luk na malo ulja ,dodati kašiku brašna i obareni špinat. Sipati mleka , osoliti i skuvati gusto. Posebno  skuvati 2 jajeta da budu tvrdo kuvana, usitniti i pomešati sa špinatom. Po želji može se dodati i svežeg sira.
PRIPREMA :
  • umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, posoliti
  • kvasac preliti s pola dcl tople vode, sačekati 5 min i dodati jajima
  • brašna postepeno dosipati i mesiti,  dodati prašak za pecivo
  • količina brašna nije određena, testo treba da je mekše a ipak da se jako ne lepi. Nije dobro da bude tvrdo testo. Sipati malo ulja na ruke i premesiti da ostane glatko. 
  • ostaviti testo da odmara 30-40 min
  • za to vreme na luku ispržiti meso da omekani-dodavati vodu ali na kraju pustiti da voda ispari
  • testa ima dovoljno , može se podeliti na dva dela , lakše se radi 
  • praviti male loptice, rukama ih razvlačiti u krug i stavljati kašiku mesa ili špinata (slika )
  • preklopiti testo i krajeve pritisnuti
  •  dosta ulja zagrejati i pržiti polagano piroške da porumene (dosipavati stalno ulja, ne sme biti malo )
  • vruće piroške se mogu stavljati u prženi susam i na papir da upije masnoću


     Od ovako umešanog testa i krofne i uštipci su izvrsni !
                                                        
                                                                         Prijatno !


MALI SAVETI - MOŽE I BEZ VAGE




1  KAŠIČICA ( KAFENA KAŠIČICA )                                                         1  PUNA KAŠIKA
                                                                                                                              (SUPENA KAŠIKA)

  • šećera                     =5 grama                                        = 15 grama
  • griza                       =3 grama                                        = 12 grama
  • brašna                    =3 grama                                        = 10 grama
  • pirinča                    =5 grama                                        = 16 grama
  • šećera u 
  • prahu                      =3 grama                                        =  10 grama
  • kakaa                     =2 grama                                        =   6 grama
  • soli                          =5 grama                                        =  15 grama
  • meda                       =5 grama                                        =  20 grama

10. ožu 2013.

Šnicle u pikantnom sosu od paradajza



        Jednostavan recept koji će vam otkriti novi okus svinjskog mesa. Ako ne volite svinjenitinu, možete na isti način  pripremiti govedinu !

POTREBNO JE :
  • 500 g svinjetine za šnicle
  • 80 g suve slanine
  • glavica crnog luka
  • nekoliko čena belog luka
  • kuvani paradajz ( 40 g )
  • mešavina začina, biber
  • 1 kašika jestivog škroba ili brašna
PRIPREMA .
  • šnicle izlupati , s jedne strane začiniti mešavinom začina  i staviti u brašno a sa druge strane  posipati sitno narezan beli luk
  • u posudi dinstati  na vrućem ulju  sitno narezani crveni luk i narezanu slaninu
  • kada je luk gotov staviti šnicle  prvo  na brašnjavu stranu da se zapeku
  • poredati šnicle  u vatrostalnu posudu, preliti ostatkom masnoće od pečenja, dosipati vode , poklopiti poklopcem ili aluminijskom folijom i staviti u pećnicu 
  • peći na 200 C stepeni  40 min
  • izvaditi iz pećnice,  nasipati paradajz, malo bibera , šećera ; a u čaši s malo vode razmutiti brašno i sve zajedno usipati na šnicle
  • vratiti u pećnicu i peći još 15-20 min

         Poslužiti uz pirinač, krompir ili uz ovaj recept - Stari hleb u kalupu

                                                                          Prijatno !


KOH S VIŠNJAMA


Nema brže i jednostavnije poslastice od koha. Kada ste u dilemi čime da se zasladite, odvojite pola sata vremena i napravite ovaj voćni koh. Verujte pirinač i višnje se izvanredno slažu !
  • POTREBNO JE :
  • 150 g pirinča
  • 0,5 l mleka
  • 7 kašika šećera (može i više )
  • 4 jajeta
  • 100 g  margarina
  • višnje (približno 300 g )
  • vanila, cimet
  • PRIPREMA :
  • U mleku skuvati pirinač, dodati margarin, 3 kašike šećera, vanilu i žumanca (pirinač gusto skuvati )
  • posudu namazati margarinom i sipati pirinač
  • višnje skuvati sa šećerom i cimetom ; gušće ( dodati 1 kašikicu škrobnog brašna-gustina da se višnje brže zgusnu )
  • višnjama prekriti pirinač
  • belanca umutiti s 4 kašike šećera u čvrst sneg i staviti preko višanja
  • koh zapeći u rerni  na temperaturi od 150 C -20  min :  samo da porumeni !
                                                                Prijatno !




KOCKE S RIBIZLOM


POTREBNO JE :
  • Za biskvit :
  • 6 jaja
  • 6 kašika vruće vode
  • 280 g šećera
  • 2 kesice vanil šećera
  • 200 g brašna
  • 100 g jestivog škroba
  • 1 kesica praška za pecivo
  • Nadev :
  • 700 g crvenih ribizli
  • 1 l slatke pavlake
  • 4 kesice želatine fiks
  • 220 g šećera u prahu
PRIPREMA :
  • penasto umutiti jaja , dodati kašiku po kašiku vode
  • pomešati šećer i vanil šećer, dodati brašno pomešano sa gustinom i praškom za pecivo
  • biskvit uliti u lim obložen papirom za pečenje i poravnati
  • peći na u zagrejanoj pećnici na 200 C stepeni, smanjiti temperaturu na 180 C stepeni -  10-15 min
  • odmah nakon pečenja biskvit istresti na papir za pečenje predhodno posipan šećerom
  • papir na kojem se biskvit pekao pažljivo odvojiti i ostaviti da se ohladi
  • Nadev :
  • Ribizle očistiti od peteljki, oprati, ocediti
  • napraviti pire štapnim mikserom ili protisnuti kroz sito
  • u pire od ribizla umešati 2 kesice želatine i mešati dok ne postane čvrsto
  • od slatke pavlake i 2 kesice želatine ulupati čvrst šlag, tek na kraju dodati šećer i vanilu
  • dve trećine šlaga umešati u pire od ribizli
  • biskvit prerezati
  • polovicu premazati sa smesom šlaga i ribizli, prekriti drugom polovinom biskvita i premazati ostatkom šlaga
  • ostaviti 3 h u frižider
  • izrezane kocke ukrasiti naribanom čokoladom i ribizlama
  • Mere se mogu prepoloviti ali tada koristiti lim 30 x 40 cm


PUNJENE KESICE OD LISNATOG TESTA


  • Lisnato testo rastanjiti, izrezati na kocke (12x12) i staviti u kalupe za mafine
  • napuniti do polovine nadevom - recept ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM
  • gornji deo testa sakupiti prstima  kao kesicu i staviti malo lista kelja
  • peći 15-20 min na temperaturi 200-180 C stepeni
  • Nadev  može biti i neko drugo povrće ili mleveno meso !

                                                                       Prijatno !





9. ožu 2013.

STARI HLEB U KALUPU


        Od starog hleba obično pravimo prženice ili tost. Ovo je nešto malo drugačije a jednostavno i poznato.


POTREBNO JE :
  • 500 g starog hleba
  • 4 dcl mleka
  • 3 jajeta
  • sitno narezane slanine ( 50 g )
  • 1 sitno narezana paprika
  • glavica crvenog luka
  • peršunov list i začini za povrće
PRIPREMA :
  • hleb narezati na kockice i zaliti mlekom da se natopi
  • luk narezati na kockice, malo upržiti i dodati seckanu slaninu i crvenu papriku -još nekoliko minuta pržiti
  • dodati oceđen stari hleb , seckani peršun ,začine; malo ga izmešati , može i mikserom i dodati jaja
  • kalup namazati margarinom i sipati smesu : gore narazati nekoliko listića margarina
  • peći u pećnici na temperaturi od 180 C stepeni - 40 min.
  • hleb će malo porasti i kada porumeni izvaditi ga
  • sačekati 10-15 min i izručiti 
  • Može se poslužiti  kao toplo a i kao hladno jelo ili prilog pečenoj piletini !
                                                                           Prijatno !





8. ožu 2013.

Gusar



Ideja za dekoraciju decije rodjendanske torte.

Potrebne su vam dve torte, prehrambene bojem, slag i malo maste :)

ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM


POTREBNO JE :
  • Za palačinke :
  • 2 jajeta
  • 7 -8 dcl mleka
  • 200-300 g brašna
  • 50 g sitno naseckane slanine
  • malo soli
  • Povrće.
  • 1 kg kelja
  • 2 mrkve
  • polovina celera
  • 4-5 krompira
  • crveni i beli luk
  • začini uobičajeni za povrće
  • Preliv :
  • 3 dcl kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • malo mleka
  • semenke susama
PRIPREMA :
  • ispeći palačinke sa sitno naseckanom slaninom
  • crveni luk sitno narezati, malo propržiti i dodati nekoliko čena sitno narezan  beli luk
  • kelj narezati i kuvati u vodi nekoliko minuta : ocediti
  • mrkvu , celer , i krompir oguliti i narezati na kockice
  • ovako pripremljeno povrće staviti na luk i kuvati, postepeno dodavajući vode i začine
  • kuvati da omekani i voda ispari
  • kada se povrće malo ohladilo nadevati  palačinke :
  • na jednu palačinku staviti malo nadeva, prekriti drugom palačinkom pa i nju nadenuti
  • od ove dve punjene palačinke saviti mali rolat
  • rezati komade 2 cm širine i slagati ih namazanu vatrostalnu posudu (okomito slagati )
  • ovo ponavljati dok se ne potroše sve palačinke
  • Umutiti jaja, pavlaku i mleko pa zaliti rolnice s keljim i posipati prženim susamom
  • pećnicu zagrejati na 180 C stepeni i peći 30 min

                                                                 Prijatno !



PUDING U LISNATOM TESTU


POTREBNO JE :
  • 500 g lisnatog testa
  • 2 pudinga od vanile
  • 500 g malina (mogu i zamrznute )
  • 1 kašikica škrobnog brašna
  • 8 kašika šećera
  • 1 l mleka
  • kalup za mafine
PRIPREMA :
  • skuvati pudin po uputstvu na kesici, malo ohladiti
  • malinama dodati malo šećera i kuvati , dodati škrobno brašno da budu gušće
  • lisnato testo razviti tanko
  • rezati krugove ili kocke veće dva puta nego što su kalupi- lisnato testo se malo smanji kada se peče
  • stavljati testo u kalupe (ako nisu silikonski malo ih namazati margarinom i posipati )
  • stavljati kašiku pudinga a na puding maline u korpice
  • pećnicu zagrejati na 200 C stepeni, smanjiti na 180 C stepeni i peći testo 15 min
  • nekoliko minuta sačekati i izvaditi korpice, posipati šećerom u prahu
  • Mere za ovaj brzi i jednostavni desert se mogu prilagoditi  a također vrsta pudinga i voća 
                                                          Prijatno !


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...