SARMA BEZ MESA SA SEMENKAMA - POSNA

      Sarma s povrćem, pirinčom i semenkama ! Za dobru sarmu potreban je i dobar kupus !

POTREBNO JE :

• Srednje veličine, glavica kiselog kupusa
• 150 g pirinča
• 1 veći praziluk
• 1 glavica crvenog luka i čen belog luka
• 2 mrkve
• celer srednje veličine
• malo naribanog đumbira
• 50 g mlevenog, slanog kikirikija
• 50 g mlevenih semenki suncokreta
• 1 kašičica aleve paprike
• ulje, brašno
• začin od povrća,  sitni  crni ili beli  biber  i  biber u zrnu
• list lovora

PRIPREMA :

• listove  kupusa isprati u vodi i ocediditi
• mrkvu i celer očistiti i narezati na kockice
• pirinač oprati u vodi i zajedno s očišćenom mrkvom i  celerom skuvati do pola ( 10 min kuvati )
• praziluk, crveni luk, i beli luk narezati sitno i nekoliko minuta pržiti na malo ulja
• dodati oceđeni pirinač s mrkvom i celerom, malo đumbira i začiniti  uobičajenim začinima i sitnim biberom
• na kraju umešati mleveni kikiriki i suncokret
• malom kašičicom nadevati listove kupusa, lepše su manje sarmice
• sarme poredati u posudu s poklopcem, preliti vodom do vrha dodati biber u zrnu , lovor  i peći u pećnici 1 h 30 min  na  temperaturi  od 200 C stepeni
• kada je kupus dovoljno kuvan izvaditi posudu iz pećnice i zaliti zaprškom od ulja, aleve paprike i brašna
• vratiti posudu sa sarmom i još malo zapeći u rerni

                                                       Prijatno !

PALIČINKE S PORILUKOM

POTREBNO JE :

• Za palačinke :
• 2 dela pšeničnog brašna, 1 deo kukuruznog brašna
• začini - sol  kurkuma a može i kurry- dodaje se vrlo malo jer ti začini imaju intenzivam miris i okus
• 1 : 1 mineralna voda i obična voda
• malo sode bikarbone
• poriluk
• Nadev :
• pirinač
• poriluk
• mrkva
• đumbir
• ulje ili margarin
• Preliv od bešamel sosa s mlekom ili vodom

PRIPREMA :

• Sastojke za palačinke pomešati,  dodati vodu, i na kraju sitno  seckani  poriluk. Smesa treba biti gušća. U tavi s vrlo malo masnoće ispeći palačinke
• Pirinač i na kockice izrezanu mrkvu skuvati u vodi, ocediti i isprati hladnom vodom
• na malo margarina   nekoliko minuta dinstati poriluk, narezan na kolutove i malo naribanog đumbira
• dodati oceđeni pirinač i mrkvu i začiniti začinima po želji
• ove palačinke su lepe i kada se preliju bešamel sosom, uobičajen recept za bešamel : na putru upržiti malo brašna, zaliti mlekom  dodati soli i miškatnog orašćića i skuvati gušći sos
• ili - iseckati dva  čen belog luka, kratko ispržiti na malo ulja, dodati kašiku brašna i zaliti vodom
•  skuvati  gušći  sos, dodati malo soli i nekoliko kapi alkoholnog octa

                                                                        Prijatno !

MEDENI MAFFINI

       Neodoljiva kombinacija meda od maslačka, sirupa od bazge, soka pomorandže  i limuna !

POTREBNO JE :

• 200 g belog brašna
• 50 g raženog brašna
• sok i naribana korica jedne veće pomorandže
• korica limuna
• 50 ml meda od maslačka
• 50 ml sirupa od bazge
• 4 kašike šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2,5  dcl mineralne vode
• 1 dcl ulja
• 50 g čokoladni musli ili kockice čokolade
• za preliv još malo sirupa bazge i meda maslačka (za svaki muffin 1 kašika )

PRIPREMA :

• sve sastojke pomešati i dobro izraditi da se sve lepo sjedini  -  sipati u kalupe za maffine
• pećnicu zagrejati na 200 stepeni C, smanjiti temperaturu na 180 stepeni C i peći  maffine 40 min
• još tople maffine preliti mešavinom sirupa  i meda , i ostaviti  dvadesetak minuta da se ohlade i tek tada izvaditi iz kalupa

                                                                 Prijatno !

RAŽENI HLEB S KIMOM

   

POTREBNO JE :

• 300 g  raženog brašna 
• 150 g belog brašna
• 30 g svežeg kvasca
• 60 ml tekućine iz tegle kiselih krastavaca
• 60 ml ulja
• 1 mala kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1, 5 dcl  tople vode
• 1 dcl  mineralne vode
• 1 kašičica kima
• semenke suncokreta

PRIPREMA :

• u malo tople vode staviti kvasac, šećer i malo brašna
• nadošli kvasac pomešati s obe vrste brašna, mešavinom ulja i tekućine iz kiselih krastavaca (može i iz turšije ), dodati sol, vodu i kim- zamesiti testo
• testo je potrebno dugo mesiti, ( 10 min ) , ostaviti na toplo  mesto , prekriti ili poklopiti da raste 1 h
• udvostručeno testo još jednom premesiti i ponovo  ostaviti da raste 1 h
• pećnicu zagrejati na  250 C stepeni, 
• kalup namazati s malo ulja i staviti testo, nožem napraviti rezove i posipati pržene semenke suncokreta
• nakon 10 min pečenja , smanjiti temperaturu na 200 C stepeni i nastaviti peći još 30-40 min
• ako je potrebno još  malo smanjiti temperaturu ali ne mnogo
• pečeni hleb poprskati s malo vode,  izvaditi iz kalupa ,  uviti u platnenu krpu i ostaviti da odstoji  pola sata i tek tada rezati

                                                                         Prijatno !

MALI ZELENI - UŠTIPCI

POTREBNO JE :

• 300 g  brašna
• 15 g svežeg kvasca, i malo praška za pecivo
• 2 dcl tople vode i  0,5 - 1 dcl  mineralne vode
• 2 kašike obarenog špinata (spanaća )
• 1 kašičica soli
• uprženi susam
• ulje za prženje

• Priprema :
• kvasac otopiti u toploj vodi, dodati brašno, vodu, sol i zamesiti mekše testo
• dodati i umesiti obaren i usitnjen špinat (spanać)
• testo prekriti  i  ostoviti na toplo mesto da raste- 30-40 min
• ulje zagrejati i malom kašikom vaditi uštipke i  kratko pržiti (uštipke pržiti u dosta ulja )
• odmah tople uštipke  uvaljati u uprženi susam ( susam pržiti u posudi bez masnoće , kratko  samo da porumeni )

                                                             Prijatno !

Mekike, lepinje

        POTREBNO JE :

• 0,5 kg brašna (glatko )
• 20 g svežeg kvasca
• 2,5 dcl vode
• sol
• ulje za pečenje
• Priprema :
• u malo tople (1 dl)  vode staviti kvasac, malo šećera i brašna
• kada se kvasac zapenio sipati u posudu , dodati još  tople vode, brašno i sol ( 1 kašikica  )
• zamesiti meko testo i ostaviti pokriveno, na toplo mesto
• kada testo nadođe još jednom premesiti i ostaviti još desetak minuta
• testo razvući tanje, rezati i peći u dosta  toplog  ulja
• peče se kratko s jedne i druge strane
• Poslužiti toplo !

                                                             Prijatno !

Medeno srce s đumbirom

   Dobro poznati recept za medeno srce ali malo drugačije urađen ! Đumbir i domaći pekmez od crnog mirisnog grožđa daje posebnu aromu !

POTREBNO JE :

•  Mera za kolač je ; čaša 2 dcl
• 1  čaša vode
• 2 čaše brašna
• 1, 5 čaše šećera
• 2-3 kašike ulja
• 1 kašikica sode bikarbone
• 1, 5 kašikice cimeta
• malo naribanog đumbira ili đumbir u prahu
• vanil šećer
• pola kašikice muškatnog oraščića
• korica limuna
• pekmez od crnog grožđa 
• 100 g tamne čokolade
• 100 g posnog margarina
• kalup veličine 32 x 20 cm

PRIPREMA :

• sve sastojke sem pekmeza, čokolade i margarina pomešati i mutiti pet minuta 
• pećnicu zagrejati na 200 st C
• lim namazati ,  posipati  brašnom i sipati polovinu smese
• peći 10 min i izvaditi iz pećnice, namazati pekmezom i preliti ostatkom smese
• vratiti u pećnicu i nastaviti peći još 30 min- pred kraj smanjiti temperaturu na 180 st C
• ohlađen kolač preliti čokoladnom glazurom : čokoladu , margarin  1 kašiku vode otopiti u posudi iznad pare

                                                              Prijatno !

PROLEĆE

PRINCES KROFNE KAO NEKADA

POTREBNO JE :

         Za testo :

• 140 g svinjske masti
• 2 dcl vode
• 250 g brašna
• 6-8 jaja ( zavisi od veličine jajeta )

        Krema :

• 0, 5 l mleka
• 2 dcl vode
• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 6 kašika brašna ( 
• vanil šećer , korica limuna

PRIPREMA :

• mast i vodu pomešati i kuvati da provri;   dodati brašno,  izmešati i ostaviti da se dobro ohladi
• kada se brašno ohladilo umešati   jedno po jedno jaje  i svako jaje  posebno dobro izraditi  to je jako važno, jer smesa ne sme biti retka a ni preterano gusta
• na papir za pečenje malom kašikom  ili  slastičarskom vrećicom  vaditi  krofne veličine oraha ( može i veće )
• pećnicu zagrejati na 220 st.C ,  smanjiti temperaturu na 200 st. C , staviti krofne, posle 15 min smanjiti temperaturu na 170 st.C i nastaviti peći još 30 min - pećnicu ne otvarati
• Krema :
• posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilom, dodati malo mleka i brašno
• mleko staviti da provri i umešati žumanca
• na kraju, u toplo  dodati ulupana belanca
• umesto 6 kašika brašna može se dodati 4  kašike i prašak za puding od vanile i još 3 kašike šećera
• kada se krofne malo ohlade ( ne mnogo ) prerezati ih po sredini i  filovati sa topliom  kremom
• ovako radim da bi bile meke !

                                                                      Prijatno  !

KROFNE

    POTREBNO JE :

• 1 kg brašna
• 4 dcl mleka + 1 dcl za kvasac
• 40 gr svežeg kvasca
• 1, 5 dcl ulja
• 5 jaja
• 2 pune kašike šećera i malo soli
• 2 pune kašike kajmaka
• vanil šećer, korica limuna

   PRIPREMA :

• u 1 dcl toplog mleka staviti kvasac da nadođe
• odvojita žumanca od belanjaka
• kada kvasac nadođe zamesiti testo s preostalim  toplim  mlekom, dodati ulje, umućena žumanca, šećer, koricu limuna i kajmak
• belanca ulupati u čvrst sneg i na kraju dodati u testo i lepo umešati
• pokrti testo i ostaviti na toplo mesto da raste 1 sat
• još jednom premesiti i ostaviti 15 min da raste
• radnu površinu posipati brašnom i izručiti  testo, razviti na 1-2 cm  debljine i  kalupom vaditi krofne
• opet prekriti ove nepečene krofne  i ostaviti da rastu 15 min na toplom mestu
• krofne se peku u puno ulja , ulje mora biti jako zagrejano ali ne i previše , 
• prvo se u toplo ulje stavi strana što je gore, obavezno poklopiti, kada se okrene na drugu stranu, poklopac dignuti
• krofne se brzo peku i zato ulje ne sme biti pregrejano
• pečene krofne staviti na papir da se ocede
• posipati prah šećerom

                                                                              Prijatno !

Plisirana pita sa sirom

                Ovo je jedan veoma lep i jednostavan recept za finu hrskavu pitu sa sirom !

   POTREBNO JE :

• 500 g veoma tankih kora za pitu
• 500 g svežeg kravljeg sira
• 4 jajeta
• 2 kašičice soli ako sir nije slan
• 2 dcl ulja
• 2 dcl mineralne vode
• Količina ovih malih  pita zavisi od  broja  kora. Ja sam od polovine kora  (14  komada ) napravila slanu pitu sa sirom a drugu polovinu kora sam iskoristila za " plisiranu baklavu sa orasima "

 PRIPREMA :

• umutiti jaja, dodati sir i sol
• ulje i vodu pomešati i prelevati svaku koru
• koru poprskati mešavinom ulja i vode,  sredinu kore nabrati kao mašnu, zatim saviti prema dole da liči kao lepeza. Na širi deo staviti kašiku sira i jaja i polako umotavati.  Slagati na pouljen lim za pečenje ( Kolaž slika  prikazuje postupak )
• s ostatkom ulja i vode premazati pite
• peći 30 min u pećnici na 200 C stepeni

                                                                    Prijatno !

SLANI ŠTAPIĆI

    Ovo je recept moje majke. Nekada se nije tako često mesilo s margarinom, koristila se svinjska mast .Danas  se ponovo upotreba svinjske masti vraća  " na velika vrata " Zanemarili smo je jer su nam govorili da je nezdrava ali danas brojni nutricionisti govore o njenim prednostima . Recepti naših baka postali su veoma cenjeni i popularni. Za sve Vas koji  još uvek koristite svinjsku mast, volite jednostavne i brze recepte; mislim da će Vam se ovi slani štapići svideti.

POTREBNO JE :

• 500 g brašna (glatkog )
• 2 kašike svinjske masti
• 20 g svežeg kvasca ili kesica suvog kvasca
• 2 jajeta
• 2 kašike soli
• 2 dcl kiselog mleka, pavlke, -bilo bi idealno koristiti domaći sveži  "kajmak"
• malo mleka , samo za kvasac 
• za posipanje krupna sol., susam, mak
• Osnovna mera je : 1 kašika svinjske masti, 250 g brašna, 1 kašičica soli , ostali sastjci se dodaju po potrebi. Ovo testo ponekada mesim i kada pravim pizzu ! Može se već posle 15 min peći .
• Testo se lepo zamesi da bude glatko, presavije se nekoliko puta , prekrije se i ostavi da odmara 30 min
• razvaljati testo na 0,5 cm i oštrim nožem rezati štapiće ; svaki štapić s prstima pritisnuti po dužim stranama, da budu malo višlji
• premazati žumancetom, ja dodam i malo belanceta
• posipati krupnom soli, susamom, makom, ribanim sirom......
• peći 15-20 min na temeraturi od 200 C stepeni

                                                                    Prijatno !

Mali saveti

Saveti za dobre palačinke :

• u testo prije pečenja palačinki dobro je dodati 20-25 g maslaca, na tri šolje brašna
• soli i šećera staviti samo malo ; ako se pretera testo će postati " teško"
• ako dodamo malo soli u vodu za palačinke neće biti grudvica
• pažljivo odabrati brašno, najbolje pola glatko pola oštro
• mineralna voda je gotovo obavezna
• omjer jaja i brašna je približno ;  na 2 jajeta  koristi se 200-300 g brašna
• palačinke su " žilave " ako ima previše jaja
• redosled dodavanja ; jaja, mleko, brašno, mineralna voda
• palačinke uvek lagano mutiti mikserom, nikako štapnim mikserom ili velikom brzinom
• palačinke se peku na jako zagrejanoj tavi s minimalnom količinom ulja, masnoća osigurava punoću okusa
• najbolje je napraviti smesu za palačinke i ostaviti da malo odstoji
• Imate li vi recept za lepe palačinke ?

                                                                     

ŠARENA MUSAKA S BORANIJOM / MAHUNAMA

 Jednostavno jelo a tako finooo ! Naravno ako volite musaku i boraniju ! 

    POTREBNO JE :

• 500 g smrznute boranije/ mahuna
• 400 g krompira
• 2 veće mrkve
• 200 g mlevenog mesa
• 3 dcl. kisele pavlake
• malo jogurta, prašak za pecivo
• 2 glavice crvenog luka
• 2 jajeta

PRIPREMA :

• 1 glavicu luka sitno narezati i dinstati na malo ulja, dodati boraniju i nastaviti kuvati , dolevati vode koliko je potrebno
• mrkvu očistiti ,  narezati na  kolutove i  dodati boraniji  
• boraniju skuvati tako da ne ostane mnogo vode;  začiniti , dodati bibera , malo sitne paprike, 1 kašičicu  škrobnog brašna ili običnog brašna a na kraju 1 kašiku pavlake
• krompir oguliti, narezati na krugove i skuvati u vodi- kuvani  krompir ocediti
• na luku dinstati  meso 15-20 min i začiniti začinima po želji
• vatrostalnu posudu namazati, staviti polovinu kuvanog krompira i malo ga posoliti
• preko krompira rasporediti polovinu boranije a zatim preostali krompir i  premazati s 2 kašike pavlake
• na krompir staviti meso i sve prekriti ostatkom  boranije
• umutiti jaja, dodati ostatak pavlake, 0,5 dcl jogurta s malo praška za pecivo
• preliti umućenim jajima musaku 
• peći na 180 C stepeni -  40 min, da lepo porumeni

                                                              Prijatno !

Svetinikolske piroške

Piroške ; punjeno testo polukružnog oblika koje se prži ili peče. To je uglavnom tradicionalno jelo u Rusiji i Poljskoj. Ove "svetinikolske piroške"  nazvala sam po gradu  Sv. Nikole  u Makedoniji jer sam recept dobila od moje drage prijateljice Vesele !  Kada sam prvi put probala ,odmah mi se svidelo. Nadam se da će se i vama svideti, jer ovo testo je zaista odlično a i univerzalno ; slane i slatke piroške !

POTREBNO JE :

• 450 g kisele pavlake ( ja sam koristila zamensku pavlaku sa biljnom masti 12% )
• 3 jajeta
• brašna koliko je potrebno za glatko testo
• 1 prašak za pecivo
• malo svežeg kvasca (10 g) ili suvog kvasca
• soli 2 kašikice
• 300-400 gr mlevenog mesa
• glavica luka
• mešavina začina, biber
• dosta ulja za prženje
• Ako volite špinat -spanać,  možete i ovako puniti piroške : ispržiti kratko beli luk na malo ulja ,dodati kašiku brašna i obareni špinat. Sipati mleka , osoliti i skuvati gusto. Posebno  skuvati 2 jajeta da budu tvrdo kuvana, usitniti i pomešati sa špinatom. Po želji može se dodati i svežeg sira.

PRIPREMA :

• umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, posoliti
• kvasac preliti s pola dcl tople vode, sačekati 5 min i dodati jajima
• brašna postepeno dosipati i mesiti,  dodati prašak za pecivo
• količina brašna nije određena, testo treba da je mekše a ipak da se jako ne lepi. Nije dobro da bude tvrdo testo. Sipati malo ulja na ruke i premesiti da ostane glatko. 
• ostaviti testo da odmara 30-40 min
• za to vreme na luku ispržiti meso da omekani-dodavati vodu ali na kraju pustiti da voda ispari
• testa ima dovoljno , može se podeliti na dva dela , lakše se radi 
• praviti male loptice, rukama ih razvlačiti u krug i stavljati kašiku mesa ili špinata (slika )
• preklopiti testo i krajeve pritisnuti
•  dosta ulja zagrejati i pržiti polagano piroške da porumene (dosipavati stalno ulja, ne sme biti malo )
• vruće piroške se mogu stavljati u prženi susam i na papir da upije masnoću

     Od ovako umešanog testa i krofne i uštipci su izvrsni !

                                                        

                                                                         Prijatno !

MALI SAVETI - MOŽE I BEZ VAGE

1  KAŠIČICA ( KAFENA KAŠIČICA )                                                         1  PUNA KAŠIKA
                                                                                                                              (SUPENA KAŠIKA)

• šećera                     =5 grama                                        = 15 grama
• griza                       =3 grama                                        = 12 grama
• brašna                    =3 grama                                        = 10 grama
• pirinča                    =5 grama                                        = 16 grama
• šećera u 
• prahu                      =3 grama                                        =  10 grama
• kakaa                     =2 grama                                        =   6 grama
• soli                          =5 grama                                        =  15 grama
• meda                       =5 grama                                        =  20 grama

Šnicle u pikantnom sosu od paradajza

        Jednostavan recept koji će vam otkriti novi okus svinjskog mesa. Ako ne volite svinjenitinu, možete na isti način  pripremiti govedinu !

POTREBNO JE :

• 500 g svinjetine za šnicle
• 80 g suve slanine
• glavica crnog luka
• nekoliko čena belog luka
• kuvani paradajz ( 40 g )
• mešavina začina, biber
• 1 kašika jestivog škroba ili brašna

PRIPREMA .

• šnicle izlupati , s jedne strane začiniti mešavinom začina  i staviti u brašno a sa druge strane  posipati sitno narezan beli luk
• u posudi dinstati  na vrućem ulju  sitno narezani crveni luk i narezanu slaninu
• kada je luk gotov staviti šnicle  prvo  na brašnjavu stranu da se zapeku
• poredati šnicle  u vatrostalnu posudu, preliti ostatkom masnoće od pečenja, dosipati vode , poklopiti poklopcem ili aluminijskom folijom i staviti u pećnicu 
• peći na 200 C stepeni  40 min
• izvaditi iz pećnice,  nasipati paradajz, malo bibera , šećera ; a u čaši s malo vode razmutiti brašno i sve zajedno usipati na šnicle
• vratiti u pećnicu i peći još 15-20 min

         Poslužiti uz pirinač, krompir ili uz ovaj recept - Stari hleb u kalupu

                                                                          Prijatno !

KOH S VIŠNJAMA

Nema brže i jednostavnije poslastice od koha. Kada ste u dilemi čime da se zasladite, odvojite pola sata vremena i napravite ovaj voćni koh. Verujte pirinač i višnje se izvanredno slažu !

• POTREBNO JE :
• 150 g pirinča
• 0,5 l mleka
• 7 kašika šećera (može i više )
• 4 jajeta
• 100 g  margarina
• višnje (približno 300 g )
• vanila, cimet
• PRIPREMA :
• U mleku skuvati pirinač, dodati margarin, 3 kašike šećera, vanilu i žumanca (pirinač gusto skuvati )
• posudu namazati margarinom i sipati pirinač
• višnje skuvati sa šećerom i cimetom ; gušće ( dodati 1 kašikicu škrobnog brašna-gustina da se višnje brže zgusnu )
• višnjama prekriti pirinač
• belanca umutiti s 4 kašike šećera u čvrst sneg i staviti preko višanja
• koh zapeći u rerni  na temperaturi od 150 C -20  min :  samo da porumeni !

                                                                Prijatno !

KOCKE S RIBIZLOM

POTREBNO JE :

• Za biskvit :
• 6 jaja
• 6 kašika vruće vode
• 280 g šećera
• 2 kesice vanil šećera
• 200 g brašna
• 100 g jestivog škroba
• 1 kesica praška za pecivo
• Nadev :
• 700 g crvenih ribizli
• 1 l slatke pavlake
• 4 kesice želatine fiks
• 220 g šećera u prahu

PRIPREMA :

• penasto umutiti jaja , dodati kašiku po kašiku vode
• pomešati šećer i vanil šećer, dodati brašno pomešano sa gustinom i praškom za pecivo
• biskvit uliti u lim obložen papirom za pečenje i poravnati
• peći na u zagrejanoj pećnici na 200 C stepeni, smanjiti temperaturu na 180 C stepeni -  10-15 min
• odmah nakon pečenja biskvit istresti na papir za pečenje predhodno posipan šećerom
• papir na kojem se biskvit pekao pažljivo odvojiti i ostaviti da se ohladi
• Nadev :
• Ribizle očistiti od peteljki, oprati, ocediti
• napraviti pire štapnim mikserom ili protisnuti kroz sito
• u pire od ribizla umešati 2 kesice želatine i mešati dok ne postane čvrsto
• od slatke pavlake i 2 kesice želatine ulupati čvrst šlag, tek na kraju dodati šećer i vanilu
• dve trećine šlaga umešati u pire od ribizli
• biskvit prerezati
• polovicu premazati sa smesom šlaga i ribizli, prekriti drugom polovinom biskvita i premazati ostatkom šlaga
• ostaviti 3 h u frižider
• izrezane kocke ukrasiti naribanom čokoladom i ribizlama
• Mere se mogu prepoloviti ali tada koristiti lim 30 x 40 cm

PUNJENE KESICE OD LISNATOG TESTA

• Lisnato testo rastanjiti, izrezati na kocke (12x12) i staviti u kalupe za mafine
• napuniti do polovine nadevom - recept ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM
• gornji deo testa sakupiti prstima  kao kesicu i staviti malo lista kelja
• peći 15-20 min na temperaturi 200-180 C stepeni
• Nadev  može biti i neko drugo povrće ili mleveno meso !

                                                                       Prijatno !

STARI HLEB U KALUPU

        Od starog hleba obično pravimo prženice ili tost. Ovo je nešto malo drugačije a jednostavno i poznato.

POTREBNO JE :

• 500 g starog hleba
• 4 dcl mleka
• 3 jajeta
• sitno narezane slanine ( 50 g )
• 1 sitno narezana paprika
• glavica crvenog luka
• peršunov list i začini za povrće

PRIPREMA :

• hleb narezati na kockice i zaliti mlekom da se natopi
• luk narezati na kockice, malo upržiti i dodati seckanu slaninu i crvenu papriku -još nekoliko minuta pržiti
• dodati oceđen stari hleb , seckani peršun ,začine; malo ga izmešati , može i mikserom i dodati jaja
• kalup namazati margarinom i sipati smesu : gore narazati nekoliko listića margarina
• peći u pećnici na temperaturi od 180 C stepeni - 40 min.
• hleb će malo porasti i kada porumeni izvaditi ga
• sačekati 10-15 min i izručiti 
• Može se poslužiti  kao toplo a i kao hladno jelo ili prilog pečenoj piletini !

                                                                           Prijatno !

Gusar

Ideja za dekoraciju decije rodjendanske torte.

Potrebne su vam dve torte, prehrambene bojem, slag i malo maste :)

ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM

POTREBNO JE :

• Za palačinke :
• 2 jajeta
• 7 -8 dcl mleka
• 200-300 g brašna
• 50 g sitno naseckane slanine
• malo soli
• Povrće.
• 1 kg kelja
• 2 mrkve
• polovina celera
• 4-5 krompira
• crveni i beli luk
• začini uobičajeni za povrće
• Preliv :
• 3 dcl kisele pavlake
• 2 jajeta
• malo mleka
• semenke susama

PRIPREMA :

• ispeći palačinke sa sitno naseckanom slaninom
• crveni luk sitno narezati, malo propržiti i dodati nekoliko čena sitno narezan  beli luk
• kelj narezati i kuvati u vodi nekoliko minuta : ocediti
• mrkvu , celer , i krompir oguliti i narezati na kockice
• ovako pripremljeno povrće staviti na luk i kuvati, postepeno dodavajući vode i začine
• kuvati da omekani i voda ispari
• kada se povrće malo ohladilo nadevati  palačinke :
• na jednu palačinku staviti malo nadeva, prekriti drugom palačinkom pa i nju nadenuti
• od ove dve punjene palačinke saviti mali rolat
• rezati komade 2 cm širine i slagati ih namazanu vatrostalnu posudu (okomito slagati )
• ovo ponavljati dok se ne potroše sve palačinke
• Umutiti jaja, pavlaku i mleko pa zaliti rolnice s keljim i posipati prženim susamom
• pećnicu zagrejati na 180 C stepeni i peći 30 min

                                                                 Prijatno !

PUDING U LISNATOM TESTU

POTREBNO JE :

• 500 g lisnatog testa
• 2 pudinga od vanile
• 500 g malina (mogu i zamrznute )
• 1 kašikica škrobnog brašna
• 8 kašika šećera
• 1 l mleka
• kalup za mafine

PRIPREMA :

• skuvati pudin po uputstvu na kesici, malo ohladiti
• malinama dodati malo šećera i kuvati , dodati škrobno brašno da budu gušće
• lisnato testo razviti tanko
• rezati krugove ili kocke veće dva puta nego što su kalupi- lisnato testo se malo smanji kada se peče
• stavljati testo u kalupe (ako nisu silikonski malo ih namazati margarinom i posipati )
• stavljati kašiku pudinga a na puding maline u korpice
• pećnicu zagrejati na 200 C stepeni, smanjiti na 180 C stepeni i peći testo 15 min
• nekoliko minuta sačekati i izvaditi korpice, posipati šećerom u prahu
• Mere za ovaj brzi i jednostavni desert se mogu prilagoditi  a također vrsta pudinga i voća 

                                                          Prijatno !